導(dǎo)讀：據(jù)悉，我國正在加強(qiáng)《提高國民營養(yǎng)法》、《營養(yǎng)師法》等法規(guī)的制訂。近幾年來，在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂和餐飲服務(wù)業(yè)中，都有營養(yǎng)師推廣營養(yǎng)師制度。

一、考試難度：

注冊營養(yǎng)師/技師是機(jī)考，單/多項(xiàng)選擇題200道，考三小時(shí);注冊營養(yǎng)師全國平均通過率35%，注冊營養(yǎng)師是約60%。

公共營養(yǎng)師是筆試，單/多項(xiàng)選擇題、簡答題200道，考三小時(shí)，公共營養(yǎng)師二、一級，還需要寫論文，且有答辯。

二、什么是公共營養(yǎng)師？

公共營養(yǎng)師是運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)和保健食品學(xué)，食品衛(wèi)生學(xué)以及醫(yī)學(xué)的相關(guān)知識對各類人群的營養(yǎng)給予指導(dǎo)、疾病予以營養(yǎng)防治并向大眾傳播營養(yǎng)食品與食品衛(wèi)生安全知識的專業(yè)人才。

營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會健康的需求而產(chǎn)生的。營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。

三、營養(yǎng)師的現(xiàn)狀

中國營養(yǎng)師的普遍短缺。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段我國目前營養(yǎng)專業(yè)人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養(yǎng)學(xué)家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數(shù)職業(yè)營養(yǎng)師都在指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)(如醫(yī)院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規(guī)，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規(guī)。中國的大多數(shù)醫(yī)院沒有營養(yǎng)部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數(shù)普通營養(yǎng)師還由未接受課外教育的人員提供服務(wù)，他們無法參與治療并無法幫助患者康復(fù)。只有少數(shù)大型醫(yī)院的營養(yǎng)師接受可靠的課外教育。

最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院也一樣，食堂，旅館，大學(xué)的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數(shù)不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業(yè)營養(yǎng)師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數(shù)為1,884。其中，食品營養(yǎng)工作者81人，兼職初級，中級營養(yǎng)工作者162人。許多配備營養(yǎng)師以正確指導(dǎo)客戶的營養(yǎng)師急缺。我國絕大多數(shù)的托兒所，大學(xué)，學(xué)生的午餐公司和社區(qū)沒有職業(yè)營養(yǎng)師。在現(xiàn)階段，我國各個(gè)健身專業(yè)運(yùn)動隊(duì)和運(yùn)動員的營養(yǎng)部門還不完善，沒有列入國家健身運(yùn)動建設(shè)計(jì)劃。ChinaNutrition擅長調(diào)整和研究中國15個(gè)省，市和自治州的國家級專業(yè)團(tuán)隊(duì)和省級專業(yè)團(tuán)隊(duì)。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業(yè)球員的人數(shù)僅配備了6名職業(yè)營養(yǎng)師。只發(fā)布營養(yǎng)補(bǔ)充品，很少進(jìn)行有關(guān)營養(yǎng)主題的教育，有關(guān)營養(yǎng)餐的科學(xué)研究和具體的營養(yǎng)指導(dǎo)。

四、中國功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表

《中國功能食品原料基本成分?jǐn)?shù)據(jù)表》中所涉及的保健功能成分和新資源食品的數(shù)據(jù)，填補(bǔ)了國內(nèi)保健食品常見功能因子成分分析和常用植物資源數(shù)據(jù)分析的空白?！吨袊δ苁称吩匣境煞?jǐn)?shù)據(jù)表》包括九大部分：既是食品又是藥品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新資源食品成分表，菌藻類食物成分表，常見花和花粉類原料成分表，果實(shí)和種子類成分表，根莖葉菜類原料成分表，畜禽滋補(bǔ)類成分表，水產(chǎn)、爬行、分泌類成分表。是一本科學(xué)、權(quán)威的工具書和大眾指導(dǎo)書。這本書我沒有，但通過其目錄我們可以看出它的實(shí)用性其實(shí)也是很強(qiáng)的，里面的藥食同源理論也是深入人心，對指導(dǎo)大眾飲食有重要意義。

?推薦閱讀:2021年網(wǎng)絡(luò)教育統(tǒng)考有什么科目 難不難

?推薦閱讀:新疆2022年下半年教師資格證筆試準(zhǔn)考證打印時(shí)間發(fā)布

?推薦閱讀:河南理科530分左右能報(bào)什么大學(xué)？

?推薦閱讀:海洋科學(xué)專業(yè)畢業(yè)后干什么

?推薦閱讀:成人高考要考多久 2022年考試時(shí)間安排

以上內(nèi)容由河南考試信息網(wǎng)為您收集整理！如果您覺得有用,歡迎分享給朋友！掃描下方二維碼關(guān)注我們,獲取更多有用考試信息!