目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)不良的人口是全世界最多的幾個(gè)國(guó)家之一，每年因此帶來的損失約3000億—5000億元。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩，全國(guó)有1．6億成人血脂異常，另有1．6億成人患高血壓，2000多萬人患有糖尿病。在大城市中，每100個(gè)成人中就有30個(gè)人超重。

營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)范圍廣，傳統(tǒng)的行業(yè)有餐廳、學(xué)校食堂的營(yíng)養(yǎng)配餐，保健機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、美容院、醫(yī)院、療養(yǎng)所等。新興行業(yè)有：豆業(yè)、奶業(yè)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配制中心、素食業(yè)、家庭高級(jí)管家等。這些行業(yè)已經(jīng)悄然興起，正需要大量此類專業(yè)人才，而正規(guī)高等院校培養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才少之又少，因此就業(yè)前景十分廣闊。

今天我們就來聊聊，校園營(yíng)養(yǎng)師。

俗話說，少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)。少年作為祖國(guó)的未來，在學(xué)校接受教育“贏在起跑線”的同時(shí)，也要“營(yíng)在校園”，營(yíng)養(yǎng)健康也跑不了。所以讓學(xué)生每天吃上可口、營(yíng)養(yǎng)的飯餐多么重要！

目前國(guó)家在開展“營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)校園”活動(dòng)，鼓勵(lì)更多學(xué)校設(shè)有專門的營(yíng)養(yǎng)師，為學(xué)生配制符合身體發(fā)展的營(yíng)養(yǎng)膳食飯餐。

中小學(xué)時(shí)代是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。學(xué)生體格發(fā)育極為迅猛，各個(gè)器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大，也需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。

校園營(yíng)養(yǎng)師崗位職責(zé)包括但不限于：（來源：招聘網(wǎng)站）

1.與廚師合作，指導(dǎo)食堂科學(xué)加工和烹調(diào)，滿足學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求，并確保食品質(zhì)量。

2.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)食譜編制，確保每頓營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)均衡，向就餐者展示主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，供就餐者了解。

3.負(fù)責(zé)校園學(xué)生膳食指導(dǎo)和評(píng)估。

4.對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。

5.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及培訓(xùn)工作。

6.負(fù)責(zé)師生營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，定制營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。

7.負(fù)責(zé)全體師生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)咨詢工作。

8.在校園開展?fàn)I養(yǎng)宣傳、培訓(xùn)工作等相關(guān)宣教活動(dòng)。

9.做好師生的膳食問卷調(diào)查，收集合理意見，優(yōu)化食堂膳食服務(wù)。

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