食品安全員證有效期般為3年，但是個(gè)別地方有效期2年。食品安全員指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從事食品安全管理工作的人員。

食品安全員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類（食品生產(chǎn)）、B類（食品流通）和C類（餐飲服務(wù)）共3類。其中C類（餐飲服務(wù)）又分為C1類（餐飲服務(wù)初級(jí)）和C2類（餐飲服務(wù)高級(jí)）。

食品安全員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對(duì)應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)，政策傾向于嚴(yán)抓食品安全的監(jiān)管。所以對(duì)于餐飲與生產(chǎn)型食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全員證是不可或缺的，屬于行業(yè)的敲門(mén)磚。

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